Lebkuchenrezept für Figuren

Zutaten

• 300g Butter
• 300g Zucker
• 0,5 TL gemahlene Nelken
• 2 TL gemahlener Ingwer
• 2 TL Pfeffer
• 2 TL gemahlener Zimt
• 3 dl dunkler Sirup
• 2 Eier
• 4 TL Natron
• ca. 900g Weizenmehl

Anleitung

1. Butter, Zucker und Sirup in einem Topf schmelzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen, bevor Sie die Eier einrühren.
3. Natron hinzufügen und das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein fester Teig entsteht.
4. Den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig auf ca. 2-3 mm Dicke ausrollen, Figuren ausstechen und bei 175°C ca. 10 Minuten backen.
6. Die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Zuckerguss verzieren.