Honningkageopskrift til figurer

Ingredienser

• 300g smør
• 300g sukker
• 0,5 tsk stødt nellike
• 2 tsk stødt ingefær
• 2 tsk peber
• 2 tsk stødt kanel
• 3 dl mørk sirup
• 2 æg
• 4 tsk natron
• ca. 900g hvedemel

Instruktioner

1. Smelt smør, sukker og sirup i en gryde, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt krydderierne og rør godt.
2. Tag gryden af varmen og lad blandingen køle lidt af, før du rører æggene i.
3. Tilsæt natron og sigt gradvist melet i, indtil dejen er fast.
4. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst en halv time.
5. Rul dejen ud til ca. 2-3 mm tykkelse, udstik figurer, og bag ved 175°C i ca. 10 minutter.
6. Lad kagerne køle af på en rist og pynt med glasur.