Pepperkakeoppskrift for figurer

Dette trenger du

• 300g smør
• 300g sukker
• 0,5 ts malt nellik
• 2 ts malt ingefær
• 2 ts pepper
• 2 ts malt kanel
• 3 dl mørk sirup
• 2 stk egg
• 4 ts natron
• ca. 900g hvetemel

Slik gjør du

1. Smelt smør, sukker og sirup i en kjele til sukkeret er oppløst. Tilsett krydderet og rør godt sammen.
2. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen litt før du rører inn egget.
3. Tilsett natron og sikt inn melet gradvis til du får en fast deig.
4. La deigen hvile i kjøleskapet i minst en halvtime.
5. Kjevle ut deigen til ca. 2-3 mm tykkelse, stikk ut figurer, og stek på 175°C i ca. 10 minutter.
6. Avkjøl kakene på rist og pynt med melisglasur.