Pepparkaksrecept för figurer

Ingredienser

• 300g smör
• 300g socker
• 0,5 tsk malda kryddnejlikor
• 2 tsk mald ingefära
• 2 tsk peppar
• 2 tsk mald kanel
• 3 dl mörk sirap
• 2 ägg
• 4 tsk bikarbonat
• ca. 900g vetemjöl

Instruktioner

1. Smält smör, socker och sirap i en kastrull tills sockret är upplöst. Tillsätt kryddorna och rör om väl.
2. Ta av kastrullen från värmen och låt blandningen svalna något innan du rör i äggen.
3. Tillsätt bikarbonat och sikta gradvis i mjölet tills en fast deg bildas.
4. Låt degen vila i kylskåpet i minst en halvtimme.
5. Kavla ut degen till ca. 2-3 mm tjocklek, stansa ut figurer och grädda i 175°C i ca. 10 minuter.
6. Låt kakorna svalna på galler och dekorera med kristyr.